Trenggalek,PersatuanBangsa.com
Kreatif memadukan daging ikan dori dengan daging serta bahan makanan lainnya, Novita Hardini, SE., Ketua Forum Ikan (Forikan) Kabupaten Trenggalek raih juara 2 lomba masak ikan tingkat Jawa Timur, Kamis (27/10/2022)
Sengaja memadukan beberapa bahan makanan itu, inisiator Sepeda Keren Kabupaten Trenggalek itu ingin menyajikan menu yang bisa menggugah anak-anak yang tadinya tidak atau kurang suka dengan ikan menjadi suka makan ikan. Dengan begitu ada peningkatan konsumsi ikan di daerahnya.
“Hari ini Provinsi Jawa Timur mengadakan lomba cipta menu dan yang mengikuti Ketua Tim Penggerak PKK seluruh Provinsi Jatim. Jadi ada 38 Kabupaten/ Kota yang hadir mulai pagi hingga siang hari ini,” ujar istri Bupati Trenggalek, Mochamad Nur Arifin itu di Dyandra Convention Center, Surabaya.
Ada tiga kategori menu yang dilombakan, sambungnya. “Menu pertama menu keluarga, kemudian menu balita dan selanjutnya menu kudapan. Tadi saya berkesempatan memasak sendiri menu keluarga dan balita. Alhamdulillah kita lolos juara 2. Ada sedikit nominal rupiah yang bisa kita dedikasikan untuk kas PKK,”terangnya
Menjelaskan menu yang disiapkan tadi, sarjana ekonomi itu menjelaskan, yang saya sajikan tadi, ikan Dori dicampur dengan daging dan sedikit cheese. Untuk Karbo-nya menggunakan beras merah, labu, kentang yang kita buat seperti roll cake.
Harapannya, kedepan kami Tim Penggerak PKK Kabupaten Trenggalek bisa menularkan dan merubah mindset ibu-ibu di rumah untuk bisa memasak ikan lebih menarik. Sehingga ada tampilan baru namun kandungan gizinya beragam, full dan tampilannya menarik. Dengan begitu bisa menggugah selera anak-anak untuk makan makanan bergizi.
“Secara otomatis kita bisa menekan angka stunting di Kabupaten Trenggalek dengan mudah,” tutupnya (Ag)
